Información de Reles

Buenas.
Quiero activar un desvio, con bobinas, mediante una señal obtenida por un detector de presencia ( en principio uno optoelectrónico que me van muy bién).
Con la señal así obtenida quiero activar un relé, que a su vez mande la corriente a la bobina del desvio.
También activar un bucle de retorno mediante el relé.
Pero no entiendo nada sobre relés, entoces, navegando por la red, he encontrado alguna información, tales como:
Relés de un contacto o de dos contactos.
Relés con enclavamineto o sin enclavamiento

¿Que tipo de dispositivo he de instalar?
¿Me podeis facilitar un diagrama de conexionado?

Saludos desde Málaga
CAvH